Receitas e afins

Receita fácil de muffins de banana

Adoro muffins como alternativa aos bolos, pois o preparo é bem simples (não precisa de batedeira nem liquidificador) e ficam no tamanho exato para um lanchinho individual. 🙂 Vamos à receita dos muffins de banana?

 

Muffins de banana

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 bananas grandes amassadas
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/3 xícara de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de semente de cânhamo descascada (opcional)
  • Um pouco de semente de cânhamo descascada para polvilhar os muffins por cima (opcional)

 

Preparo

Preaqueça o forno em 350 graus Fahrenheit (180 graus Celsius).

Se não estiver usando forminhas de papel de muffin, unte as forminhas da assadeira. Veja a assadeira que usei nas fotos abaixo.

Num recipiente, coloque os ingredientes secos: farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

Em outro recipiente, coloque a banana amassada, açúcar, ovo e manteiga derretida. Em seguida, despeje os ingredientes secos e vá misturando levemente com a ajuda de uma espátula de silicone, fazendo movimentos para cima e para baixo, até que se forme uma massa leve.

Com a ajuda de uma colher, despeje a massa nas forminhas de muffins. Preencha apenas 3/4 das forminhas para sobrar espaço para crescer (veja nas fotos abaixo).

Se quiser, polvilhe com um pouco de semente de cânhamo descascada por cima.

Para muffins pequenos, asse por 10-15 minutos (depende do forno). Para muffins grandes como os meus, asse por 25 a 30 minutos (fique de olho no forno para não queimar).

A receita rende 12 muffins grandes.

 

muffins de banana

Semente de cânhamo descascada que gosto de colocar na massa e por cima dos muffins.

 

muffins de banana

Farinha de linhaça dourada

 

muffins de banana

Bicarbonato de sódio

 

muffins de banana

Preencha apenas até 3/4 da altura das forminhas para que os muffins tenham espaço para crescer

 

muffins de banana

Muffins prontos

 

muffins de banana

Delícia!

 

muffins de banana

Yummy! Snack perfeito!

Compartilhe

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply